Preparato Mix per Pizza Kg. 1

Pregiatissima farina di grano tenero di tipo 00, la migliore rimacinata di grano duro, un po’ di lievito secco, sale e nient’altro, sono questi gli ingredienti del mix per pizza Rieper.
Aggiungendo solo acqua e un filo di olio d’oliva SAGGIO, si ottiene in poco tempo un impasto perfettamente lievitato come vuole la tradizione, da guarnire e gustare a piacere.
Il prodotto non contiene additivi di alcun genere.

Informazioni su ev. tracce di allergeni
sku: 10594-51818-254903

Ingredienti RICETTA:

Instruzioni per la preperazione di mix per pizza per 4 persone

• 400 g Mix per pizza
• 240 ml acqua (tiepida)
• 2 cucchiai di olio d’oliva

Impastare energicamente tutti gli ingredienti a mano o con l’impastatrice fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire e lasciare riposare per 30-45 min in un luogo tiepido.

PIZZA FARCITA

Lavorare quindi brevemente a mano, stendere sulla teglia unta (meglio con carta da forno) e fare riposare per altri 10-15 min. Guarnire la pizza a piacere.

FOCACCIA all'OLIO

Lavorare quindi brevemente a mano, stendere sulla teglia unta (meglio con carta da forno)  facendo pressione con le dita per creare le famose "fossette" . Procedere con le unghie corte, altrimenti si rischia di bucare l’impasto! Nel caso abbiate le unghie lunghe utilizzate le nocche delle mani, oppure fatevi aiutare da un uomo :)

Miscelare in una tazzina di caffè al 50% acqua e olio SAGGIO o CONCORDIA, distribuire il contenuto, aggiungere sale grosso e del rosmarino fresco e fare riposare per altri 10-15 min.

Tempo di cottura:

Riscadare il forno a 225°C e cuocere per 25 min. Se ventilato a 180°.

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Precious type 00 soft wheat flour, the best regrind durum wheat, a little dry yeast, salt and nothing else, these are the ingredients of the Rieper pizza mix.
By adding only water and a drizzle of SAGGIO organic olive oil, a perfectly leavened dough is obtained in a short time as tradition dictates, to garnish and taste as you like.
The product does not contain additives of any kind.